Dans l'arrière-pays de Montpellier, il est une oasis de sérénité nommée Saint-Guilhem-le-Désert.Le comte Guilhem, guerrier et parent de Charlemagne, choisit ce havre de paix au cœur des Gorges de l'Hérault pour y fonder le monastère Saint-Sauveur de Gellone.Pour recevoir le morceau de la vraie croix que Charlemagne lui avait offert, il fit édifier un sanctuaire qui constitua, dès le Xe siècle, une étape vers Compostelle pour les pèlerins arrivant d'Arles.Les proportions de l'abbatiale sont d'une élégance certaine, rarement égalée dans l'art roman. L'église abrite les reliques de saint Guilhem, ainsi que l'autel qui lui est dédié, merveille taillée dans des marbres noir et blanc rehaussés par des incrustations de verre coloré.Le village, qui s'est formé autour de l'abbaye, a su préserver une apparence médiévale des plus séduisantes.
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